Receita de trufas de chocolate

Hoje vou postar para vocês uma receita de trufas. As trufas, além de deliciosas, são uma ótima opção de presente para uma pessoa especial, como seus pais, seu namorado, amiga etc. E ficam lindas dentro de uma caixa Las Chicas ;)
Para fazer trufas de chocolate, não tem muito segredo, porém requer um pouquinho de paciência e cuidado. Então se voce quer aprender como fazer trufas, fique atento no nosso passo a passo.

Ingredientes para fazer as trufas:

- 250g de chocolate meio amargo
- 75g de cacau em pó.
- 40g de manteiga sem sal
- 150g creme de leite
- 1 Litro água

Modo de preparo das trufas:

Você deverá preparar um banho maria, prefira uma penala grande que aceite ao menos um litro de água.
Agora você deve cortar o chocolate em vários pedacinhos.Todo o chocolate que você picou, deve ser colocado em seu banho maria, tome cuidado para uma panela não encostar o fundo da outra, pois isto poderá queimar seu chocolate, ao invéz de derreter.
Mecha bem, até que todo o chocolate esteja derretido.
Vá adicionando aos pouquinhos, o creme de leite, mexendo constantemente, até que ele se misture totalmente com o chocolate.
Agora você deve retirar a panela do banho maria e esperar esfriar, para depois adicionar a manteiga.
Depois do tempo de resfriamento, adicione a manteiga, e coloque a panela em banho maria novamente, até que a manteiga derreta.
Coloque toda a mistura em uma tijela, depois feche a tijela com filme PVC (isto serve para que não crie casca). Agora deixe esfriar por cerca de uma hora na geladeira.
Retire da geladeira, e com uma colher, pegue pequenas quantidades do chocolate e enrole na mão, procure fazer isto rápido para que não derreta.
Passe todas as bolinhas no cacau, suas trufas estão prontas.

Para adoçar o dia

Como vocês já sabem os cupcakes viraram a febre do momento, porque realmente é uma graça e o melhor de tudo é que são muito fáceis de fazer. Pensando nisso resolvi postar uma receitinha dessa delícia para que você possam fazer e dar aquele up na sua festa.

Ingredientes para o CupCake:

1 xícara de chá de farinha de trigo;
12 claras;
1/3 de xícara de água morna;
1 1/2 colher de chá de cremor tártaro;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1/4 de colher de chá de sal;
1 3/4 de xícara de açúcar.

Ingredientes para Cobertura do CupCake:

2 xícaras de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado;
1/4 de colher de chá de sal;
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
1 xícara de chá de achocolatado ( morango, chocolate, capuccino…) Fica a seu critério.

Modo de Preparo Cupcake:

Primeiramente iremos preparar a massa, peneire o sal e a farinha junto com metade do açúcar. Na batedeira a baunilha, a água, o cremor tártaro e as claras de ovos, junte aos poucos com o açúcar restante. Quando as claras estiverem firmes coloque a farinha e mexa com as mãos. Depois de tudo isso coloque a massa nas forminhas, lembrando que deve sempre deixar 1/4 da forma livre para a massa crescer. Deixe no forno por 12 a 15 minutos preaquecido a 170º. Agora vamos prepara a cobertura, bata a manteira com uma espátula e adicione açúcar, o sal e a baunilha misture o chocolate e cubra os bolinhos.

Aconselho a comer os Cupcakes frios, fica muito mais gostoso.